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Botánica

El banano es una planta herbácea que consta de un tallo subterráneo -cormo ó rizoma-, del cual brota un pseudotallo aéreo; el cormo emite raíces y yemas laterales que formaran los hijos o retoños. Morfológicamente, el desarrollo de una planta del banano comprende tres fases: vegetativa, floral y de fructificación. La fase vegetativa es donde ocurre la formación de raíces principales y secundarias, en la fase floral aparecen las inflorescencias y durante la fructificación se realiza la cosecha de los frutos, los cuales son partenocárpicos. En general, las distintas especies y variedades de banano se diferencian por su tamaño, la disposición y dimensiones de las hojas, la forma y tamaño de los frutos y por la conformación del racimo.